龜泉酒造

杜氏 西原一民

「注重高級酒，尋求在縣外市場生存的道路」

為了維持、繼承330年來歷屆杜氏們打造的傳統味道，必須專心地釀酒，仔細地觀察製造酒的微生物，將溫度、濕度調整成適合他們工作的環境，適當地管理溫度和水分等是非常重要的。片部州光杜氏：在釀酒上我絕對不會妥協，專心地努力，和藏人們一起團結一致，繼續釀造受大家喜愛的酒。