創業400年，無論哪個時代，都在這片土地上，陪伴在人們身邊。

木村酒造創業於元和元年（1615年）。現在秋田縣有許多酒造，但據說當時酒造數

是屈指可數。豐臣家的重臣「木村重成」一族，深感秋田的優越環境，便開始利用大

自然的恩惠開始釀酒。之後，天下太平的江戶時代，釀酒隨著稻作的穩定、藩政時代

的盛况一起前進。

明治38年，奧羽本線開通後，福小町也開始出貨到秋田縣外，讓更多人能飲用到秋

田的佳釀。創業後的400年，無論哪個時代，木村酒造都貼近地域和社會的變化，

釀造只有在這裡才能釀出的美酒。

在這片土地上傳承的意念。

創業以來，木村酒造一脈傳的技術，杜氏和藏人無數次前往銘釀之地鑽研，經過漫長

的歲月累積而成。它的歷史和傳統，至今仍存在於古老酒藏的各個角落存，而產生木

村酒造獨特的深度味道。 並且，也在國內外受到肯定，獲得許多獎項。

酒藏一路見證的漫漫長年歷史物語

歡迎踏進創業400年以來，一直致力於釀酒的木村酒造。

面對新時代，木村酒造有一段希望更多人了解的歷史，

抱著這個願望，我們開放傳承下來的的酒藏讓大家能多認識我們，雖然沒有新穎的自

動化設備，但是，大家一定能感受到在400年的歷史中，我們不斷地編織出來的事

務、對手工釀造的講究。

如果手工製作的是「作品」，用機器生產的是「製品」的話，福小町會盡可能地努力

讓產品留下「作品」的要素。

杜氏 佐藤時習 (さとうじしゅう)

佐藤時習 製造部長：「您知道和釀良酒這個詞嗎？」。

「人和，便能釀出佳釀」。為了釀出好酒，我很重視團隊合作。福小町在雪國·湯澤，堅持「寒造」，釀酒的時候，不是杜氏，而是以技術人員的立場。在「匠」的技能這個基礎上，更加加進科學的知識，以深入的技術出來的混合釀造作為目標。

所謂傳統，即是破壞和創造的循環。木村酒造有400年的傳統。在這期間，先人也多次被迫進行釀酒的模式轉換，而克服困難、突破創新吧。 現在，顧客需求伴隨著釀造科技的進化速度，前所未有地急劇變化，我們會與時俱進，持續研究、突破創新，釀造讓大家感動美味的酒。